教你识别这些“近亲”水果之功能
2015-08-01 15:58:21       点击：

夏季面对货架上琳琅满目的水果，外国进口的、中国本土的，还有各种转基因的各式各样的水果，你能分清楚这些水果是否一样吗，你常常吃的猕猴桃和常听说的奇异果是同一种水果吗？台湾凤梨和海南菠萝有啥不同？车厘子就是樱桃吗？它们是同一种水果吗？如果不是，它们怎么区分？它们的果肉营养成分也会不同？

台湾凤梨VS海南菠萝

菠萝性微寒凤梨营养丰富

从外观上来看，凤梨的皮则泛绿，叶子不带齿，并且凤梨的果肉没有内刺，削皮就能直接吃。而菠萝的皮偏橙黄色，叶子是带齿的，并且菠萝的果肉是有内刺的，所以削皮时得把刺除去，划出一道道“沟”。从味道上来说，凤梨与菠萝尝起来的口感也不一样，凤梨味甜，可以不用盐泡就可以吃，但菠萝必须用盐水泡食。

营养医师建议，买来菠萝之后要用盐水泡，这是因为菠萝中含有“菠萝酶”，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们产生一种麻刺痛的感觉，所以我们把菠萝削皮之后，都要放在食盐水中泡上半个小时之后才能吃。盐水能破坏这种酶，还可以让菠萝味道更香。

凤梨果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。陈绍萱说，凤梨性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。而菠萝微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。

菠萝含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的功效，常服用新鲜菠萝汁对高血压症有益，也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症的治疗。

车厘子VS樱桃

中医认为樱桃的药用价值广

车厘子坚实而多汁，入口甜美，车厘子的个头比较大，呈暗红色，但是樱桃的个头却比较大，颜色为浅红色。

因为产地的不同，所以也造就了它们在中国市面上价格的不同，因为车厘子产地为美国，所以价格偏高，而樱桃作为本土所有的水果，价格自然相对较低，所以老百姓在区别它们的时候，也可以从价格上来区分。美国的车厘子是季节性水果，而中国的樱桃抗寒力强，喜欢温暖而湿润的气候，不同的生长习性也造就了车厘子和樱桃不同的品种。

从营养成分上来看，车厘子和樱桃没多大区别，车厘子的铁含量特别高，铁元素可以促进红血蛋白再生，预防缺铁性贫血，又可以增强体质，健脑益智。而中医对樱桃的药用价值广有记载：“樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性”。此外，还有“治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。”意思就是常食用樱桃，可以是皮肤美白，去皱消斑，并且还可以应对食欲不振，消化不良，风湿病痛的功效。

奇异果VS猕猴桃

猕猴桃含有更高的膳食纤维

奇异果源自100年前的中国，在植物学上是猕猴桃属的，不过当其种子被带到新西兰后，在当地火山灰土壤里重新选育，经过全新种植环境里的一代代研究，最终诞生了全新品种。二战时期出口到美国时，因为这种果实长得很像新西兰的国鸟奇异鸟因此得名奇异果。现在我们在超市看到的新西兰奇异果，虽然外形和其他猕猴桃相近，但全部是在新西兰完成培育、栽种、检验的。

在外观上，奇异果的皮表绒毛分布均匀，手感光滑，而猕猴桃皮表绒毛分布不均，触感粗糙。在中国市面上的新西兰奇异果主要分为绿色果肉和黄色果肉，而猕猴桃只有绿色果肉，我国猕猴桃的成熟期在国庆节左右，但由于新西兰在南半球与我国相反，奇异果是2月份成熟，可以储藏到现在，所以近期市面上卖的以奇异果居多。

那么问题来了，奇异果的营养价值高还是猕猴桃的营养价值高呢？

奇异果和猕猴桃都富含维生素C，它是一种抗氧化剂，是具有水溶性的，它会随着身体水分的排走而流失，所以我们每天都要补充，它能有效地防止癌症发生，抑制癌细胞的硝化反应，它所含有的胱甘肽是抗突变成分，有利于抑制癌症基因的突变。此外，它富含的精氨酸可以改善血液的流动，阻止血栓的形成，它的天然糖醇类物质肌醇还能有效地调节糖代谢，对防止糖尿病和抑郁症有效果。

一般我们知道奇异果和猕猴桃都是从它的美容功效开始的，含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、氨基酸、胡萝卜素、黄体素、钙、天然肌醇。奇异果的维生素C含量是柳橙的2倍，维生素C可以强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养，它的膳食纤维可以帮助肠道蠕动，缩短食物在肠道中停留的时间，使大便变软，达到通便的作用。对于女性，大量的维生素C可以帮助肠道吸收植物性食物中的铁，从而改善女性缺铁性贫血造成的乏力、易疲倦的症状。

猕猴桃桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏，在常温下可放一个月都不坏，在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。

要说这两者的营养区别，绿色果肉的猕猴桃含有更高含量的膳食纤维，含有水果酵素，配合各种有机酸对促进肠胃蠕动有帮助；而金色果肉的奇异果则含有更高的维生素C。